HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 DPG 4 LIFE VOLUME1 DOGG POUND。状態は写真でご確認下さい。洋書 Fallout Cookbook。洋書 TERENCE CONRAN'S FRANCE。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。レア★マスターズゴルフ2000年公式写真集(洋書)。洋書 The Incas and the other Andean。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Rock Hopper COPPER 世界一の孤島トリスタンダクーニャの生活。愛らしい挿絵のアンティーク絵本ヴィクトリアン児童書ジャンクジャーナル古書。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 Infinitas Gracias: comporary Mexican。新品 洋書 HC版 Frog and Toad がまくんとかえるくん 3冊。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。The Young Children's Encyclopedia 1~16他。洋書 Monastic and Religious Orders in Britain。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。現状品　Transformers #78　marvel comics　アメコミ。洋書　古書　美しいアンティークブック　1880年発行　海の驚異　海の生き物　自然。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。希少　古書 Rediscovering Basho洋書。洋書 Voicework in Music Therapy。#料理本#フランス料理